凍干機是將含水物品預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原有的生化特性。它們廣泛應用于生物制品、生化產品、中藥西制、抗生素、獸藥、保健品及生物工程等產品領域。

　　

　　所謂善始善終，說的就是開始要好結尾也要好，對于凍干機的運行來說，既然有好的開始，那么關機停運時自然也不能馬虎，也要按照正確的步驟來操作關機。

　　

　　1、將凍干機的快速充氣閥接嘴插入快速充氣閥座，同時關“真空泵”電源開關，使空氣緩緩進入冷肼;如需充入惰性氣體，則將惰性氣體的減壓導管連接“充氣口”;

　　

　　2、關閉凍干機的“真空計”、“制冷機”，如長期不用應拔掉電源線；

　　

　　3、提起有機玻璃罩，將物品取出，保存，冷凍干燥結束；

　　

　　4、冷肼中的冰化成水后，需將水從快速充氣閥口排除，操作與充氣相似；

　　

　　5、清理冷肼中的水分和雜質，妥善保養設備；

　　

　　6、多歧管型，應逐個關閉橡膠閥并取下凍干瓶后再重復關機操作。