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技術(shù)文章

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茶葉冰凍干燥機在制茶業(yè)中的作用制茶業(yè)是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。為了提高茶葉的加工質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，有必要在茶葉初加工業(yè)和深加工業(yè)應(yīng)用新的科學(xué)技術(shù)，而先進(jìn)的冰凍技術(shù)在茶葉中有較好的應(yīng)用前景。功能一在毛茶干燥中的應(yīng)用冰凍干燥技術(shù)在干燥茶葉時，茶葉的溫度始終保持在-16℃以下，由于茶葉溫度低，葉綠素幾乎不變化，色澤綠翠而耐藏，香氣及茶葉中原有的營養(yǎng)成份、各種有機物質(zhì)幾乎不損失，干燥均勻，含水量可低至3%以下；同時由于水分干燥前已被凍結(jié)住，產(chǎn)品干燥后呈海綿狀的多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時內(nèi)容物易溶出。經(jīng)冰凍干燥的茶葉可...

3-17 2015
凍干設(shè)備技術(shù)改進(jìn)方向淺析干燥設(shè)備行業(yè)已經(jīng)開始進(jìn)入較成熟的階段，能夠比較好地滿足各個領(lǐng)域用戶的實際需要，專業(yè)干燥設(shè)備廠非常多，其產(chǎn)品既有通用性，也各有特點。而我國冷凍干燥設(shè)備技術(shù)已摒棄仿制，不斷改進(jìn)。近年來，凍干干燥設(shè)備在我國有了較快的發(fā)展，隨著市場對凍干設(shè)備需求量的不斷增加以及對藥品質(zhì)量要求的不斷提高，凍干設(shè)備將會有長足的發(fā)展。我國凍干設(shè)備技術(shù)改進(jìn)體現(xiàn)在三方面凍干設(shè)備便于節(jié)制物料干燥時分歧階段的加熱溫度和真空度的請求。在中藥方面，如今還只局限在人參、鹿茸、山藥、冬蟲夏草等少量中藥材的凍干，多量的中成...

3-17 2015
人參凍干工藝及其產(chǎn)品深加工技術(shù)研究1.簡介：人參（PanaxginsengC.A.Meyer）為五加科植物，是我國的傳統(tǒng)滋補品，現(xiàn)代研究表明人參具有抗衰老、抗休克、抗疲勞、抗動脈粥樣硬化、降血糖、降血脂、抗腫瘤、增強免疫功能等廣泛的生理活性，一直是我國的貴重藥材。人參傳統(tǒng)加工方式以生曬參和紅參為主，這些產(chǎn)品食用不方便、口感差且藥性溫?zé)岵贿m宜大多數(shù)人群應(yīng)用。本研究應(yīng)用現(xiàn)代真空冷凍干燥、超微粉碎等技術(shù)對人參進(jìn)行深加工，開發(fā)出食用方便即食、口感好、吸收利用度高、藥性平和適合多數(shù)人保健應(yīng)用的人參產(chǎn)品。2.特點優(yōu)勢：該...

3-17 2015
人參真空冷凍干燥技術(shù)真空冷凍干燥技術(shù)，是利用世界上食品干燥技術(shù)——真空冷凍干燥技術(shù)，在真空狀態(tài)下充分除去食品中的水份而達(dá)到干燥的目的，其基本原理是在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水份，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而使物料干燥。物料中的酶，蛋白質(zhì)，核酸等營養(yǎng)成份在加工過程中不被破壞，所以熱敏性、易溶解、易揮發(fā)、易酶解的活性成分基本上被完整保留下來，保持其細(xì)胞的活性。因而能zui大限度地保持物料原有的活性成份，有效地防止干燥過程中的氧化，活性成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化...

3-17 2015
凍干海參加工工藝凍干海參是以鮮活海刺參為原料，經(jīng)精心清洗后，將新鮮海刺參在凍干倉內(nèi)迅速冷凍到零下35度—45度，使海參中的水分結(jié)冰，再在真空狀態(tài)下將冰直接升華為水蒸汽，從而達(dá)到將海參中的水分脫干的目的。加工工藝原料處理：首先應(yīng)對原料進(jìn)行選擇，參齡應(yīng)在3年以上。清洗：打撈上來的海參應(yīng)及時刨腸，將海參內(nèi)臟全部取出并清洗干凈。高溫漂燙：為了清除鮮海參中的重金屬物質(zhì)，清洗后的海參需要經(jīng)過高溫漂燙，漂燙時，為充分保留海參中的營養(yǎng)成分，溫度應(yīng)控制在65度—70度，時間不超過6分鐘。預(yù)凍：產(chǎn)品的預(yù)凍方法有...

3-17 2015
凍干牛初乳生產(chǎn)牛初乳有兩種方法，即超低溫冷凍干燥法和低溫噴霧干燥法，低溫噴霧干燥技術(shù)由于易破壞活性營養(yǎng)已屬落后的技術(shù)，先進(jìn)的牛初乳加工都采用凍干技術(shù)。但是市場上流行的新西蘭進(jìn)口的牛初乳基本上都還停留在低溫噴干技術(shù)階段。目錄1基本工藝2活性3區(qū)分4優(yōu)劣1基本工藝低溫噴霧干燥技術(shù)低溫噴霧干燥技術(shù)溫噴霧干燥牛初乳經(jīng)過收集，冷卻，運輸，儲存，脫脂，巴氏消毒，噴霧干燥等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，其中巴氏消毒和噴干過程的溫度保持在30至70度左右。噴干過程在三分鐘左右。牛初乳中的活性成分存活率非常低。甚至*消失。...

3-17 2015
凍干粉針劑生產(chǎn)設(shè)備驗證綜合*節(jié)驗證方案的準(zhǔn)備；凍干生產(chǎn)的前驗證應(yīng)包括公用工程確認(rèn)與制造環(huán)境確認(rèn)；一個完整的凍干粉針劑生產(chǎn)過程包括許多其他類型的注；凍干工藝的驗證文件中應(yīng)有設(shè)備安裝、設(shè)備工作原理、；不同的凍干工藝設(shè)備、儀器儀表、公用工程介質(zhì)，需要；第二節(jié)凍干有關(guān)技術(shù)文件的確認(rèn)要求；一、凍干機械系統(tǒng)；如前所述，一套完整的凍干系統(tǒng)由干燥箱、真空冷凝器；二、測-第三章凍干粉針劑生產(chǎn)設(shè)備驗證*節(jié)驗證方案的準(zhǔn)備凍干生產(chǎn)的前驗證應(yīng)包括公用工程確認(rèn)與制造環(huán)境確認(rèn)、凍干機械設(shè)備的設(shè)計確認(rèn)（DC）、安裝確認(rèn)（IQ）及運行...

3-17 2015
凍干粉針劑生產(chǎn)設(shè)備驗證*節(jié)驗證方案的準(zhǔn)備凍干生產(chǎn)的前驗證應(yīng)包括公用工程確認(rèn)與制造環(huán)境確認(rèn)、凍干機械設(shè)備的設(shè)計確認(rèn)（DC）、安裝確認(rèn)（IQ）及運行條件確認(rèn)（OQ）、生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品驗證（PQ）。詳細(xì)的驗證方案還包括各個驗證試驗的操作方法。一個完整的凍干粉針劑生產(chǎn)過程包括許多其他類型的注射劑生產(chǎn)通用的工藝過程，例如配制、過濾、灌裝、清洗、滅菌、包裝等，這些內(nèi)容的驗證已在本書的其他章節(jié)中詳細(xì)敘述，因此，本文討論的重點將放在“真空冷凍干燥”這一特殊的工藝過程上。凍干工藝的驗證文件中應(yīng)有設(shè)備安裝、設(shè)備工作原理...

3-17 2015

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